Полезните подправки

Джинджифил

Благодарение на много високото съдържание на витамини и минерали - А, С, В1, В2, магнезий, фосфор, желязо, калций, натрий, цинк и калий, джинджифилът има отлично антивирусно и антимикробно действие. Укрепва имунната система и спомага за предпазване от вируси.

Той много добре облекчава запушването на носа в периода на остри простудни заболявания, има отхрачващо и противовъзпалително действие, отлично помага при настинки. Също така джинджифилът е добър като превантивна мярка при първите признаци на заболяване.

Как да го използвате?

Добавяйте го към зеленчукови, месни, рибни ястия, в различни сосове. Можете да мариновате с джинджифил месото. Добавяйте джинджифила към чай, кафе, безалкохолни напитки. Той е почти универсална подправка.

Карамфил

В средновековието моряците са се запасявали с карамфил при далечни плавания за предотвратяване на скорбут: толкова много витамини и микроелементи има в малките пъпчици. Карамфилът е богат на каротин и витамини от група В, както и на аскорбинова киселина, магнезий, желязо, калий, фосфор, селен и цинк. В допълнение, карамфилът съдържа ценни диетични влакна (например фибри), необходими за нормалната работа на стомашно- чревния тракт. А имунните клетки живеят в стомаха и червата. Танините, които също присъстват в излишък в съцветията на карамфила, перфектно успокояват и подпомагат укрепването на имунната система.

Как да го използвате?

От карамфила може да си приготвяте настойка и да го добавите към чайове. Използването на карамфил за зеленчукови ястия може да не е приятно за всички, тъй като ще мирише на бабините консерви, но за месото в малки количества карамфилът ще пасне чудесно.

Куркума

Куркуминът (активната съставка в куркумата) има противовъзпалителни свойства. Той е ефективен за смекчаване на възпалителните процеси в началото на простудните заболявания. В допълнение, куркуминът е известен като имуномодулатор и може да подобри способността на определени клетки на имунната система да абсорбират и унищожават микробите.

Как да го използвате?

Добавяйте куркума при приготвянето на различни зеленчукови ястия, на ориз, на пилешки меса. Само е необходимо да имате предвид, че куркумата е много силно оцветена.
Едно от ефективните профилактични средства против пролетната хрема е топло мляко с щипка куркума преди лягане.

Люти чушки

Съдържат капсаицин: вещество, което активира клетките на имунната система. Освен това пиперът съдържа много витамини и хранителни вещества: каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), витамин С, фолиева киселина (В9), магнезий, мед, манган... Всички те укрепват имунната система и тялото като цяло.

Как да ги използвате?

Добавяйте ги към зеленчукови ястия, салати, маринати за месо и риба.

Розмарин

Листата на розмарина имат силни антиоксидантни свойства. В допълнение розмаринът се бори с бактерии и гъбички. Благодарение на витамините си розмаринът укрепва имунната система и помага в борбата с обикновената настинка.

Като терапевтична доза за повишаване на имунитета се използват от 4 до 6 г пресни листа от розмарин.

Как да го използвате?

Добавяйте към месо, риба, салати. Ако говорим за пресни клончета, тогава 4-6 грама на ден ще са достатъчни за увеличаване на имунитета. От сушения розмарин - една-две щипки.

Риган

Съдържа калций, много витамин С, бета-каротин. Има антивирусно и антимикробно действие. Поддържа имунитета и помага в борбата с настинките. Използва се като отхрачващо средство при кашлица, както и като силно изпотяващо.

Как да го използвате?

Добавяйте към месни и зеленчукови ястия, пригответе чай с риган, може да се използва и за салати.

Милена ВАСИЛЕВА zdrave.to