Нискокалорична лятна супа от тиквички и картофи - идеална за диета

С падането на дрехите се увеличава търсенето на вкусни супи, които влияят добре на фигурата - ето и едно предложение от gotvach.bg, с което да сте във форма през горещия сезон. 

Зеленчуковите супи са едновременно засищащи, питателни, имуностимулиращи и нискокалорични. Препоръчително е тази да присъстват в менюто ни през разтоварващия летен режим. Особено полезна е за децата, защото е богата на витамини и минерали.

Ето какво ни е нужно, за да си я приготвите:

тиквички - 2 бр., малки

картофи - 4 бр., пресни

моркови - 1 бр.

червени пиперки - 1/2 бр.

домати - 1 бр.

зелен лук - 4 стръка

зеленчуков бульон - 1.8 мл

масло - 40 г

жълтъци - 2 бр.

кисело мляко - 3 с.л.

киноа - 3 с.л., сварена

фиде - 3 с.л., натрошено

мгданоз - пресен, за поръсване

корени от магданоз - и копър

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват и почистват. Морковът и чушката се нарязват на ситни зарчета.

Маслото се загрява и в него се сотират нарязаният зелен лук, морковът и чушката. След като омекнат, прибавяме и тиквичката, нарязана на кубчета.

Заливаме зеленчуците с горещия бульон или вода. Овкусяваме със сол и черен пипер и поставяме корените за супа, завързани на снопче.

Следва да прибавим и картофените кубчета. Оставяме супата да къкри на умерен огън, като в интервал от 10 минути, прибавяме последователно настъргания домат, фидето и киноата.

Супата се застройва с разбитите жълтъци и кисело мляко.

Поръсваме я с пресен магданоз и подправяме с лимонов сок.