Опасни бактерии дебнат от туршиите, търговци пробутват зеле, залято с гореща вода и втасало за два дни
26 Ноември 2019 | 16:32
Опасни бактерии дебнат от купешките туршии, ако не са добре ферментирали.
Това предупреди д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните.
Проверка на „Телеграф“ в търговската мрежа установи, че масово зелето и суровите туршии вече втасват за два до пет дни, вместо за минимум четиридесет. Това става, като се заливат зеленчуците с вряла вода, разказаха търговци и готвачи от вери...