Спасители в горещините: 3 разхлаждащи рецепти с диня

От хидратация до по-добро представяне в залата, ползите от този плод са много разнообразни. Динята е съставена главно от вода - 92%, за да бъдем точни.

Червеният оттенък на динята идва от важен антиоксидант, наречен ликопен, който може да ви предпази от болести и да помогне за облекчаване на някои симптоми.

Известен с различните си хранителни вещества, включването на този плод във вашата диета ще даде тласък на имунната ви система.

100 грама диня съдържа само 30 калории и осигурява витамин C, витамин A, витамин B1 и B6, калий, магнезий, фосфор.

Едва ли има човек, който да не обича диня, и да не очаква винаги с нетърпение лятото, за да си хапне. Днес сме ви подготвили няколко рецепти, с които да разнообразите яденето на този любим плод.

1. Пудинг от диня

Необходими продукти: 1 кг. Почистена диня, 1 чаена чаша и половина захар, 250 мл. сладкарска сметана, 1 чаена чаша царевично нишесте, шепа ядки или настърган шоколад (по избор)

Начин на приготвяне: Направете почистената диня на пюре и я минете през сито, докато се получат няколко чаши сок. Смесете динения сок със захарта и сложете съда на котлон.

Преди това пресейте царевичното нишесте отгоре и непрекъснато разбивайте с телена бъркалка. Бъркайте известно време, докато заври.

Трябва леко да се сгъсти. Прехвърлете пудинга в чашки или десертни купички. Сложете го в хладилник, докато стегне. Разбийте сметаната и гарнирайте върху пудинга във всяка една от чашите.

По желание може да поднесете с малко настърган шоколад или натрошени ядки. 

2. Торта с диня

Необходими продукти: 2 броя брат за торта, 500 гр. маскарпоне, 400 гр. заквасена сметана, 2 пакетчета желатин, 1 чаена чаша захар, 3 супени лъжици пудра захар, няколко парчета диня и пъпеш.

Начин на приготвяне: Поставете захарта в съд, подходящ за варене и налейте 1 чаена чаша вода. Изчакайте течността за заври и захарта да се стопи, след което отстранете съда от котлона.

Маскарпонето разбийте с миксер и към него добавете заквасената сметана и пудрата захар, след което разбъркайте до получаване на еднородна смес. Разтворете пакетчетата желатин по указания начин.

Добавете едното пакетче към крема и разбъркайте. Сиропирайте блатовете със захарния сироп. Намажете първия блат с пласт крем.

Сложете втория блат отгоре, слепете тортата и намажете с крем от всички страни. Гарнирайте с парченца диня и пъпеш. Полейте плодовете с останалия желатин. Охладете тортата за 3-4 часа в хладилник, преди да сервирате.

3. Салата с диня

Необходими продукти: 750 гр. диня, 125 гр. Фета сирене, половин връзка магданоз, няколко листа мента, 50 гр. черни маслини без костилки, 1 бр. краставица, 2 супени лъжици зехтин, 1 малка глава лук, 2 бр. лимони, черен пипер

Начин на приготвяне: Почистете и нарежете лука на тънки колелца, поставете го в малка купа и го залейте със сок от лимоните. Почистете динята от семките и я нарежете на кубчета.

Сиренето също нарежете на малки парчета или кубчета. В купата поставете динята, сиренето, нарязана краставицата и лука. Залейте със сокa от лимоните и добавете ситно нарязани магданоза и ментата.

Поръсете със зехтин и маслини, а за финал подправете с черен пипер.

Автор: Елизабет Астарджиева