Празник на ЗЕЛНИКА в Жабокрът-жива традиция, призната от ЮНЕСКО!
Седемнадесетото поредно издание на "Празник на зелника и сладките изкушения" се състоя днес в кюстендилското с. Жабокрът. Организатор на събитието е местното читалище "Съгласие 2007". Празникът включва и конкурс, като журито оценява кулинарните произведения за най-добър външен вид; най-добри вкусови качества; най-тънка кора и начин на подреждане; най-добра консистенция; качество и асортимент на плънката.
"Днес имах радостта да посетя един от най-сърдечните и истински празници в нашия край – Празника на зелника в село Жабокрът, община Кюстендил!
И не е просто празник. Това е живо доказателство, че българският дух знае как да пази своята памет, обичаите и корена си", каза за Pirinsko.com Николай Златарски, Народен представител от ДПС Ново начало.
По думите на Златарски, събитието тази година е още по-специално – зелникът от Жабокрът вече е вписан в книгата на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство.
Една малка плочка в световния храм на традициите, изписана с брашно, родови кодове и много обич!
"Докато се разхождах из шарените шатри, усетих онова старо, истинско усещане – аромата на прясно изпечен зелник, детския смях, песните на самодейните състави и гордостта в очите на хората. Тук не става дума само за храна – тук се меси родова памет, пече се българският характер и се споделя с всеки гост парченце обич", каза още Николай Златарски и не пропусна да подчертае, че където се пази зелникът, там България няма да се изгуби.
През тази година събитието беше уважено от гости от различни места в България. "Това е пример как малките населени места могат да спомогнат за развитието на фестивалния туризъм на територията на цялата община", каза кметът на Кюстендил Огнян Атанасов.
"Това е едно прекрасно събитие. Миналата година то получи своето заслужено отличие, което е страхотно признание. Община Кюстендил изгради нова сцена през 2024 година и така фестивалът сега се прави на нова и достъпна сцена за такъв род събитие", каза още кметът Атанасов.
В конкурсната програма днес участваха около 300 зелници, баници, погачи и сладкиши. Имаше участници и от други читалища в общината. Средствата от продажбата на тестените изделия пък ще бъдат вложени в подобряване на материалната база на читалището в с. Жабокрът.
Официални гости бяха кметът на община Кюстендил инж. Огнян Атанасов, народният представител Николай Златарски, общински съветници и др. Водещ на традиционния празник е Руслан Мъйнов, а специални гост-изпълнители на събитието - Йордан Николов, Севдалина и Валентин Спасови, самодейните състави към Читалище Съгласие - с. Жабокрът и други гостуващи групи.
Освен оценяване и дегустация на кулинарни специалитети, традиционният празник включваше и богата културна програма.
Кулинарният фестивал придобива все по-голям мащаб всяка следваща година
През миналата година номинацията на област Кюстендил за "Живи човешки съкровища - България "Приготвяне на кюстендилски зелник" с групов носител - женската група към Народно читалище "Съгласие-2007", село Жабокрът, беше отличено в категория "Специални обичаи, обреди и празнични традиции“ и беше вписано в Националната представителна листа на елементи на нематериалното културно наследство.
Местните разказаха, че правенето на зелник е специфично за района. "Хората са го месили и са отивали на нивата - така са имали и хляб, и нещо друго в едно, което ги е засищало и давало сили за целия ден".
