Откъде идват розите за Свети Валентин?

Повече от шоколадовите бонбони в кутия с форма на сърце, повече от резервациите за вечеря и яркочервените плюшени мечета, розите са истинският символ на Свети Валентин.

Най-популярното цвете на празника - който за някои е единственият ден в годината, в който се решават да си купят букет цветя - розите са запазили статута си на любими сред американците. По данни на Дружеството на американските цветари през 2022 г. цели 83% от цветята, закупени за Свети Валентин, са били рози, а около две трети са били именно от червения сорт.

Макар да е имало време, когато САЩ сами са отглеждали по-голямата част от тези рози, основно в Калифорния, днес в страната има по-малко от 20 производители на рози на търговско ниво, благодарение на федералните инвестиции в страни от Южна Америка, според главния изпълнителен директор и посланик на Certified American Grown Камрон Кинг.

Но независимо от това къде се отглеждат, търсенето на рози е голямо. Според Кристин Болдт, изпълнителен вицепрезидент на Асоциацията на вносителите на цветя в Америка, близо един милиард стръка рози се внасят в САЩ точно навреме за Свети Валентин, а в момента, в който четете този текст, вероятно вече са внесени.

И веднага след като тези цветя бъдат отрязани, започва надпреварата с времето. Ето как вашият сладък, опияняващ букет от рози изминава невероятния път от Южна Америка до вас и любимите ви хора у дома.

Стъпка 1: Състезанието започва в Южна Америка

По данни на AFIA в наши дни повечето рози, доставяни за САЩ, идват от Колумбия (водещ износител на всички рязани цветя за САЩ, а не само на рози) и Еквадор.

За фермерите в региона планирането на големия ден започва месеци преди самия празник, когато решават каква част от реколтата си от рози да „притиснат“ - или отрежат - за да цъфне навреме за 14 февруари, казва Болд. Цветята са живи същества, казва тя, и твърде ранното прищипване означава, че цветовете може да не издържат до големия ден.

Количеството също е от значение. Каква част от реколтата си трябва да оставите за празника? Искате ли да откъснете 60%? Или само 40%? Ако реколтата ви се състои предимно от червени рози, откъсването на по-голямата част от тях за Деня на влюбените може да е във ваш интерес, обяснява Болд, тъй като червените рози може да не са толкова скъпи през други периоди от годината.

След като разцъфнат, събирането на 60% от реколтата е сериозна работа. Фермите често наемат допълнителен персонал, за да се справят с огромния обем, казва тя - много повече, отколкото биха се справили в нормална седмица.

След като бъдат събрани, розите се подреждат в букети и букети и се опаковат в кутии и хладилници. След това се качват на самолет и заминават за Маями.

Стъпка 2: До Маями и центровете за дистрибуция

В други периоди на годината цветята обикновено се внасят в страната със самолет седем пъти дневно, шест дни в седмицата.

Точно преди Свети Валентин обаче броят им се увеличава. През двете седмици преди 14 февруари се извършват повече от 14 полета на цветя на ден, седем дни в седмицата. В крайна сметка тези един милиард стръка рози няма да се превозят сами и вносителите все още трябва да доставят обичайните си пратки, казва Болд.

„Няма как да изпратим в един ден всички цветя от всички ферми, които да пристигнат, да се обработят, а след това да се натоварят на камиони и да отидат в супермаркетите по едно и също време. Продуктите трябва да идват на вълни, ден след ден“, казва тя. 

След като цветята кацнат на международното летище в Маями, обикновено само няколко часа след отрязването им, пътят им не свършва. Митнически и гранични инспектори проверяват цветята, казва Болд. След като това стане, вносителите и дистрибуторите на цветя взимат ценния товар и го отнасят в складове и дистрибуторски центрове - където много цветя се подрязват и се поддържат хидратирани, казва тя, за да могат супермаркетите лесно да ги изложат за продажба.

USA Bouquet Company, национален производител и дистрибутор на цветя, пренася цветята си директно от летището в Маями до център за обработка. Компанията разпространява около 10 милиона стръка рози само за Деня на влюбените, казва Скот Хил, вицепрезидент по продажбите и маркетинга - около пет пъти повече от обичайния обем.

Стъпка 3: До супермаркетите и търговските центрове

В този момент букетът ви е преминал през поне два различни континента, в няколко камиона и самолет.

Всички по веригата на доставки - от фермите, през митническите инспектори, до центровете за обработка - трябва да наемат допълнителни хора за празника, казва Болд. Цветята са нетрайни; те не могат да стоят на рафта с месеци като поздравителните картички или шоколада. Всичко трябва да се съхранява в хладилник и да се придвижва възможно най-бързо по веригата за доставки.

И разбира се, това, че е Свети Валентин, не означава, че светът спира. Все още има раждания, погребения и други причини да се купуват букети.

„Всеки ден пренасяте нормалните си цветя, но след това имате този допълнителен обем, който е предназначен за този един празничен ден. Необходима е много логистика, много планиране и много хора и ресурси, за да се достави всичко там, където трябва“, казва Болд. 

След като розите напуснат летището и бъдат отнесени в центровете за дистрибуция и обработка, камиони ги вземат и доставят до търговски обекти в САЩ.

Големите супермаркети и центрове за търговия на дребно могат да имат свои собствени камиони, които идват в складовете, вземат цветята и ги връщат обратно в собствените си дистрибуторски центрове, казва Болдт, преди да бъдат изпратени до отделните магазини в цялата страна.

Всичко това изисква охлаждане, за да останат цветята свежи. Хладилници има във фермите, в складовете и в камионите. И понякога, както при всяка верига за доставки, могат да възникнат проблеми: Снежна буря през февруари може да означава, че камионите не могат да стигнат до дистрибуторските центрове на супермаркетите или до отделните магазини, което забавя или може да спре пътуването на розите.

Стъпка 4: Накрая, за вас

Съществуват опасения относно пътуването. Някои защитници на околната среда отбелязват, че купуването на вносни цветя, каквито са почти всички рози, е вредно за околната среда, особено поради изискванията за охлаждане и дългите разстояния, които се изминават. Някои твърдят, че вместо това клиентите трябва да търсят местно отгледани пакети от местни цветари или фермерски пазари, като по този начин се елиминира дългата верига на доставка и се получава по-свеж букет като цяло. Цветята може и да не са класическите рози, с които сте свикнали, но радостта от получаването на цветя е все още налице.

Така или иначе, крайният резултат е един и същ: клиентът влиза в магазина и е посрещнат от разцъфнали дисплеи с розови, червени и бели букети.

Останалото го знаете. Подрязвате стъблата, пълните любимата си ваза с вода и прекарвате следващата седмица в умиление и възхищение от цветята - рози или не.