Дедо Пене откри рецепта как да бъде запазено автентичното Банско

Да се съхрани духът на Банско, да се запазят автентичните обичаи, носии, песни, рецепти, гозби. Тази цел събра 25 стари банскалии, които са стопани на механи в курортния град. Те се обединиха, за да създадат Сдружение „Старо Банско". В близките дни предстои регистрацията на новата организация, съобщава "Стандарт".

 „Дойде времето да направим нещо, за да спасим за идните поколения същината на нашия край. Говоря повече от 15 години за такова обединение между нас, но дълго време никой не ме чу. Не вярваха, че има опасност за загубим автентичността си с прииждането на знайни и незнайни бизнесмени, повечето водени от мисълта за бърза печалба с цената на всичко", твърди механджията Любен Пумпалов, който е известен с прякора си Дедо Пене.

Стопанисва кръчмата от началото на демокрацията у нас и е ревностен защитник на традициите на банската архитектура, фолклор и кухня. Сега е намерил съмишленици, с които да бранят историята и духа на Банско. „Не може да идва някой и да си измисля рецепта на капама, на чомлек, да слага в ястията каквото му падне. По този начин удря по имиджа на града ни, на традицията ни. Искаме да кажем „Не" на експериментите с всичко автентично, което е част от живота ни", твърди механджията. Той и съратниците му вярват, че ще успеят да покажат на гостите на курорта, че ценното в Банско е не само модерният ски център, но и вековната архитектура, уникалният фолклор и вкусните бански манджи.

Целта е да се наложи специална марка за заведения, в които обзавеждането е в бански стил, сервитьорите са с традиционни носии, слуша се народна музика от този край, предлагат се бански гозби и специалитети. За да знаят туристите къде могат да усетят истинския дух на Банско.