Бар Академия създаде тренинг център за обучение в хотел ИДА Банско

КАКВА Е НАШАТА МИСИЯ?

Бурното развитие на индустрията на туризма и заведенията за хранене и забавления в последните години, което налага острата нужда от професионални кадри, с подготовка на световно ниво, които умело да менажират всеки аспект на този отличен за страната ни бизнес с бъдеще. Нарастващото търсене на квалифицирани бармани отвори място за един нов тип тренировъчни програми. До преди няколко години дори и най-модерните ресторанти и коктейл-барове обучаваха барманите си в процеса на работа. Това изисква ценно време от по-опитните колеги, както и увеличава риска от грешки, които могат да струват скъпо на репутацията на едно заведение. Днес обаче, повечето класови заведения не могат да си позволят този риск и осъзнават значението на квалифицирани кадри зад бара още от първия ден. Бар Академия се фокусира именно върху желанието да задоволи  нуждите на двете страни – както на мениджърите, така и  на неопитните в областта.В общата национална политика и цели на Бар Академия е заложено създаването на верига от професионални тренинг центрове за обучение . Такъв професионален център вече има и в

БАНСКО – ХОТЕЛ ИДА ***

Другите центрове са в

ПЛЕВЕН, ВАРНА, ВЕЛИКО,ТЪРНОВО,РУСЕ,ВРАЦА и ГАБРОВО!

Барманството е нещо много повече от бързина, точност и сръчност в забъркването на коктейли. Всеки, който има бегла представа знае, че да отговаряш на изискванията по длъжностна характеристика със сигурност не те прави добър барман. В тази професия трябва да притежаваш знание за алкохола и продуктите, социални умения, да си технически грамотен и да познаваш триковете за добро обслужване. За да бъдеш успешен барман, трябва да знаеш всичко „отвътре” и „отвън” за професията. Обучението за бармани на „Бар Академия” има за цел именно да запознае курсистите с всеки един детайл в ролята на бармана – познаване на бар оборудването, умения за комуникация с клиентите, класификация на миксираните напитки, речник на термините, познаване на алкохола и правилната му употреба, а всичко това е поднесено посредством практически занимания, чрез които материалът да бъде по-лесно усвоен.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА КУРСА „КОКТЕЙЛ БАРМАН”?

• Курсът за "Коктейл Барман" - първо ниво е направен по учебната програмата на Международната Асоциация на Барманите (IBA) и е проектиран да създаде високи и трайни професионални умения и знания в участниците.  

• Курсът е с продължителност 40 часа, разпределени в рамките на 10 дни по 4 часа обучение на ден, като в учебният център в Банско може да бъде изготвена различна програма с престой и без престой в хотела.

Курсът включва: 

- Лицензиран учебник по програмата на IBA. 

- Теория на професията, хигиена, трудови навици, създаване на екип, психология на клиента. 

- Видове барове, барово оборуване, боравене с него и техники за безопастност.

- Класификация , история и технология на безалкохолните и алкохолни напитки, дегустация на всички категории и методи на миксологията. 

- Основни правила на бариста изкуството. 

- Базов working flair 

- Базов карвинг /гарнитури/ на коктейлите от стандартни и нетипични плодове и зеленчуци 

- Миксиране на основните категории коктейли и топ 30 на най–известните в света с дегустация. 

- Техники за свободно/без мярка/ наливане, с 2, 3 и повече бутилки едновременно.

- Практика зад реален бар в работни и извънработни условия, зареждане и подготовка на бар за работен процес. 

- Ревизии /видове и методи/ - Умения за комуникация, кръстосани разговори с различни типове клиенти, техники за предлагане и убеждаване на клиентите. 

• Сертификатът е валиден за над 60 страни на 5-те континента, членове на Международната Асоциация и се издава на английски език, като при кандидатстване за работа в чужбина НЕ се налага лицензиран превод. Документът се издава от централата на IBA намираща се в Сингапур. 

• При успешно преминат курс в Бар Академия вие автоматично ставате член и на Българската Асоциация на Барманите. Това ви дава възможност да участвате във всички конкурси и събития, организирани от нея. Също така ще получавате информирация за  професионални семинари и мероприятия, които се провеждат както в България, така и на световно ниво.

• Опитните бармани са не само инетрес за клиентите, но също са от изключително значение за всички компании, които са свързани с барманския сектор. Бар Академия съдейства при намирането на работа след успешно завършен курс. Бар Академия България има квота от голяма компания за набиране на кадри за туристически обекти в Европа и други континенти. Успешно завършилите курсовете ни имат ексклузивно право да се явят на интервюта за работа за обявените обекти.
• Преподаватели

Курса в хотел ИДА гр.Банско се води от Даниел Иванов

Започнал работа като барман в родния си град София през 1997 година. След три годишен опит в няколко бара и дискотеки в столицата, заминава за Лондон. Учил в колеж и преминал през няколко различни курса в областа на обслужването, следващите три години работи в един от топ 10 барове в Лондон за 2001 година - MANDARIN BAR. Бара е известен с това,че е посещаван от едни от най известните хора в шоу бизнеса, спорта и политиката. Една година работи на най-големият кораб за частни партита в река Темза, притежание на  фирмата WOOD SILVER FLEET,известна с организирането на едни от най луксозните мероприятия в Лондон.След като завършва една от най-старите академий за обслужване във Франция - WHITE STAR ACADEMY е удобрен за барман в първиат екипаж на най-големият и скъп круизен лайнер за 2004 година - QUEEN MARY 2. От 2005 година насам развива хотелиерски бизнес в Банско, който е активен предимно през зимата. През последните няколко години, през лятото е работил като барман и управител в различни заведения на нашето черноморие и в Кипър.

-  Друг пакет, който се предлага в хотел ИДА е така нареченият

„LEARN & FUN”

ПАКЕТ "LEARN & FUN" - БАР АКАДЕМИЯ БАНСКО 

  Тренинг-центърът от веригата школи за бармани "Бар Академия България", разположен в хотел "IDA" - гр. Банско, предлага един нов и иновативен подход за България в обучението по барманство.

Ако искате да усвоите барманските умения и обичате да пътуванията и забавленията, спортовете и разходките сред природа, това e точният курс за Вас! 

Грaд Банско е любима туристическа дестинация за гости от България и чужбина. Предлагайки разнообразни възможности за почивка и развлечение, градът е атрактивен през всеки сезон. Дестинацията предлага безброй възможности за забавление, докато трае 10-дневния ви обучителен лагер - ски, конна езда, рафтинг, стрелба, колоездене или релакс занимания в СПА центъра на хотела и йога.