9 евро за таратор на Черноморието или пица за 7 евро в Италия? Туристът избира
Шок (или не съвсем) в българския ефир. Репортаж по Нова телевизия за цените по морето взриви социалните мрежи.
Оказва се, че 9 евро за таратор се плаща в по-луксозните ресторанти и плажни барове в района на Созопол през настоящия летен сезон.
Въпреки че сумата за традиционната българска студена супа предизвика вълна от коментари сред туристите, представителите на туристическия бранш подчертават, че пазарът по Черноморието е силно диференциран. Цените варират драстично според локацията и категорията на обекта. В бюджетните плажни капани рибената чорба се намира за около 3,20 евро, а бирата струва близо 2,10 евро. В заведенията от висок клас освен таратор за 9 евро, в Созопол се коментират и суми от 27 евро за кафе и торта. На север в Свети Влас порция омар може да достигне до 160 евро.
Експертите съветват клиентите просто да проверяват менюто предварително. Всеки има пълната свобода да напусне обекта и да избере по-евтино алтернативно място, ако цената не отговаря на бюджета му. И все пак, редно ли е? И къде сме спрямо събратята ни в Европа?
Цените на храната в Италия варират в широки граници в зависимост от дестинацията и типа заведение. Обичайно хранене в непретенциозен ресторант излиза около €15-€25 на човек. В туристическите центрове, като Рим, Венеция, Флоренция, вечеря за двама надхвърля €50-€70, докато в по-малките градове е по-евтино.
Закуска (кафе и кроасан): €2.50 - €4.00 (ако се консумира на бара; на маса е по-скъпо).
Паста, ризото €10.00 - €16.00.
Пица (голяма): €7.00 - €14.00.
Месо, риба: €15.00 - €25.00.Кафе Еспресо: €1.20 - €2.00.Чаша вино (домашно): €3.00 - €5.00.Бира (наливна): €4.00 - €6.00.
Всички ресторанти в Италия са задължени по закон да имат меню с цените пред входа си (наричано Menu или Carta). Това ви позволява да проверите цените на Primi (основните) и Secondi (вторите ястия), преди да влезете. Популярна традиция между 18:00 и 20:00 е срещу една напитка на цена около €8-€12 да получите достъп до шведска маса или плато с хапки и мезета.
Средната цена на едно хранене в ресторант в Испания варира между €12 и €35 на човек, в зависимост от типа на заведението и времето от деня. Страната предлага изключително разнообразни кулинарни опции, които отговарят на всеки бюджет.
Икономичен обяд (Menú del día) е между 12 - 18 евро на човек. Това е ежедневното обедно меню, което е най-изгодният начин за хапване. Обикновено включва първо ястие, основно ястие, десерт или кафе, хляб и напитка (вода, бира или вино). В големите градове, като Мадрид и Барселона, цената му рядко пада под €12 - €15 поради инфлацията, но в по-малките селища все още се откриват и по-евтини опции. Вечеря в стандартен ресторант е 20 - 35 евро на човек. Тази сума покрива пълноценно хапване от 2-3 ястия (предястие/тапас и основно) заедно с чаша вино. Ресторанти от висок клас костват на бюджета 50 - 100 евро на човек.
Цените в луксозните заведения и ресторантите със звезди "Мишлен" в Мадрид, Барселона и Страната на баските започват от 80 евро и могат да надхвърлят неколкостотин евро за дегустационно меню. Кафе (еспресо / капучино) е около 1.25 - 2.50 евро. В силно туристическите зони цената може да достигне и по-високи нива. Местна бира (0.5 л): €2.50 - €4.00. Малка наливна бира (caña) в квартален бар често струва между €1.50 и €2.50.Чаша вино или Сангрия: €3.00 - €6.00. Цената варира силно според региона и качеството на виното.
Цената на храната в ресторантите във Франция варира между 15 и 40 евро на човек за класическо тристепенно меню в заведения от среден клас, в зависимост от града и времето от деня. В Париж и туристическите центрове цените обикновено са с 20-30% по-високи спрямо по-малките провинциални градове. В обикновените ресторанти обяд с фиксирано меню Formule струва 15 - 25 евро. Вечерята е между 30-40 евро.Цените на напитките в заведенията показват, че кафето е между 2.50 € - 3.50 €, местна наливна бира (0.5 л) между 6.00 € - 8.00 €.
Цената на храната в ресторантите в Португалия варира между 8 и 15 евро на човек за обяд в обикновено заведение и около 40 - 60 евро за вечеря за двама в среден клас ресторант. Страната остава една от най-достъпните дестинации в Западна Европа по отношение на храненето навън. Обяд в евтино заведение е между 8-12 евро с основно, напитка и кафе. Вечеря среден клас за двама достига до 60 евро за тристепенно меню. Комбо менюто е между 6 и 8 евро. Капучиното достига до над 2 евро, местната налива бира е между 1,50 до 3 евро.
Дотук със сравненията. Всъщност българският туризъм отдавна е изправен пред сериозни структурни и икономически предизвикателства. Основните проблеми включват кризата с квалифицираните кадри, високата сезонност, намалелия поток от чуждестранни туристи (защо ли) в някои региони.
Секторът страда от постоянен недостиг на обучени професионалисти, готвачи и сервитьори, което води до спад в качеството на предлаганите услуги.
Липсата на целогодишна заетост кара опитните специалисти (там, където ги има) да търсят работа в други сфери или в чужбина.
Въпреки че европейците пътуват активно, те съкращават разходите си и скъсяват престоите си, фокусирайки се върху внимателно планирани бюджети. В последно време се наблюдава колебание и спад в международния входящ туристопоток спрямо други европейски дестинации.
От бранша също така скочиха и заради провеждането на инфраструктурни ремонти в разгара на активния сезон, което създава логистични затруднения за почиващите. Секторът алармира за нуждата от модернизация на нормативната уредба и по-добра координация между държавните институции и браншовите организации.
А туристите (родните) се възмущават от надутите цени на таратора, много често от лошото, да не кажем потресаващо обслужване на места, хигиената и още куп проблеми.
И кой е виновен за отлива? Все тая, дайте една студена бира, царевица и пакетче семки! На който не му харесва, да ходи в чужбина (с ирония). И следващия сезон пак ще гледаме такива репортажи. Само артикулът ще е различен.